Meet the Bartender of The Bar, Grand Mercure Gangnam

“완벽한 마티니를 만드는 할머니”를 꿈꾸는 그녀

김서윤 바텐더 Bartender Chelsea

그녀는 바텐딩에서 가장 중요한 가치를 열정과 진정성이라고 믿습니다.
수많은 경험과 꾸준한 노력으로 한국에서 흔치 않은 여성 바텐더의 길을 개척해 왔으며, 손님 한 사람 한 사람을 깊이 이해하는 섬세한 감각으로 주목받고 있습니다.

글을 쓰고, 배우고, 나누고, 또 끊임없이 새로운 바 문화를 경험하며 성장해온 그녀는
한국 바 업계를 넘어 해외 바텐더들과도 활발히 교류하며
자신만의 스토리와 기술을 세계에 전하고 있습니다.

그녀의 손끝에서 완성되는 한 잔에는
오랜 진심과 따뜻한 마음, 그리고 바텐더로서의 자부심이 담겨 있습니다.

국내외 다양한 무대에서 한국 바 문화의 가치를 알리고 있는 그녀의 여정은,
그랜드 머큐어 임피리얼 팰리스 더 바에서 계속됩니다.

She believes that passion and sincerity are the most essential values in bartending.
Through countless experiences and unwavering dedication, she has paved a rare path as a female bartender in Korea, earning recognition for her refined sensibility and her ability to deeply understand each guest she serves.

A writer, learner, storyteller, and constant explorer of new bar cultures, she continues to grow by sharing her craft and connecting with others. Her journey extends beyond Korea, engaging actively with bartenders around the world and sharing her unique story and techniques on the global stage.

Every cocktail crafted by her hands carries heartfelt sincerity, warmth, and the pride she holds as a bartender.

Her journey of showcasing the richness of Korean bar culture—both at home and abroad—continues here at The Bar, Grand Mercure Imperial Palace Seoul Gangnam.

주요 약력 Career

• 월드 클래스 코리아 Top 10 파이널리스트 (2022·2023·2025)
• 매거진 <바앤다이닝> ‘첼시의 바투어’ 2년 연재
• <Esquire>, <GQ>, <Vogue> 등 다수 매체 인터뷰·기고
• Team Kavalan 1st Ambassador
• 지속가능 바텐딩 크루 ‘Neotype’ 멤버

• World Class Korea Top 10 Finalist (2022, 2023, 2025)
• Columnist for Bar & Dining – “Chelsea’s Bar Tour,” 2-year series
• Featured in multiple media interviews and articles, including Esquire, GQ, and Vogue
• Team Kavalan – 1st Ambassador
• Member of Neotype, a sustainable bartending collective